Mommy Dearest 廚房 -- 燒雞

brined it this time

the other stuff that completes the dinner



係我香港朋友來探我時嘅指定菜餚，我覺得幾普通，但係佢地一定要食，咁多謝捧場!


燒雞
雞一只，洗干净
洋葱一个，切四份
1 tbsp 黑椒
2 tbsp 蒜粉
1 tbsp 䀋
1 tsp 糖
2 tbsp 牛油

1. 把调味料(除牛油）搽在雞內外
2。醃一天，放在雪柜
3。燒前三小时拿出来，吹干
4. 食前一小时开爐，預熱220 度
5。放洋葱在雞內
6。牛油搽在雞皮下，小心不要弄坏皮
7. 也抹一点油和黑醤油在皮上
8. 入爐焗雞至皮夠色，大概二十分钟
9。轉低火至180度，焗至熟，大概全程四十五分钟左右，看大小
10. 熟後拿出来放至少十分钟才切，这样肉汁会到全只雞，不会干。